깨끗한 주방의 시작! 위생적인 도마 사용법 A to Z

도마 사용, 제대로 알고 계신가요?

도마는 매일 사용하는 주방 필수품이지만, 올바르게 관리하지 않으면 세균 번식의 온상이 될 수 있습니다. 위생적인 도마 사용법을 익혀 안전하고 건강한 요리를 즐겨보세요!

 

1. 도마의 재질 선택이 중요해요

도마는 나무, 플라스틱, 유리, 대나무 등 다양한 재질이 있습니다. 각각의 장단점을 알아보고 자신에게 맞는 도마를 선택하세요.

• 나무 도마는 천연 항균 효과가 있지만, 세척 후 완전히 건조해야 합니다.
• 플라스틱 도마는 가볍고 세척이 쉬우나, 칼자국에 세균이 침투할 수 있습니다.
• 유리 도마는 위생적이지만 칼날이 쉽게 상할 수 있습니다.
• 대나무 도마는 가볍고 관리가 쉬우며 내구성이 좋습니다.

2. 식재료별 도마 분리 사용하기

교차 오염을 방지하려면 육류, 생선, 채소, 과일을 각각 다른 도마에서 손질하는 것이 좋습니다. 색깔별 도마를 사용하면 구분이 쉬워집니다.

• 빨간색: 육류 전용
• 파란색: 생선 전용
• 초록색: 채소 전용
• 노란색: 과일 전용

3. 도마 세척 & 소독법

세균 번식을 막기 위해 사용 후 바로 세척하는 것이 중요합니다.

• 뜨거운 물과 세제로 깨끗이 씻어 주세요
• 베이킹소다 & 식초를 활용한 천연 소독을 자주 해 주세요
• 주기적으로 끓는 물을 부어 살균해 주세요
• 햇볕에 충분히 말려 수분을 제거 하세요

4. 도마 교체 주기를 지키세요!

오래 사용한 도마에는 깊은 칼자국이 생기면서 세균이 번식할 위험이 큽니다. 다음과 같은 경우에는 새로운 도마로 교체하세요.

• 칼집이 많아 세척 후에도 얼룩이 남을 때
• 도마에서 악취가 날 때
• 변색되거나 곰팡이가 생겼을 때

5. 도마 보관법

위생적인 도마 사용을 위해 올바른 보관도 필수입니다.

• 통풍이 잘 되는 곳에 세워서 보관하기
• 다른 주방 도구와 겹치지 않게 보관하기
• 도마 전용 거치대를 활용하기

도마는 음식의 신선도뿐만 아니라 우리의 건강에도 직접적인 영향을 미칩니다.

위생적인 도마 사용법을 실천하여 가족과 함께 더욱 건강하고 안전한 식생활을 유지하세요!